长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包

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记得意林刚开业时，有一款杂粮面包，让我百吃不厌，坚果与麦香相互融合，特别有嚼劲。 当时从没想过自己也能做面包，可谁叫咱爱吃呢！吃货都有一颗爱捣鼓的心嘛。 在女神的书上看到一款面包和之前爱吃的杂粮面包非常相似，赶紧用新烤箱长帝CKTF-32GS实践起来。 那天在水果超市看到有卖黑加仑干的，买了不少，做面包时放一些会很美味！

黑加仑面包的用料

高筋面粉 175克 全麦粉 75克
即发干酵母（低糖） 2.5克 细砂糖 8克
盐 4克 水 168克
黑加仑干 50克 核桃仁儿 50克

黑加仑面包的做法

长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解1

步骤1

黑加仑干清洗干净+核桃仁，浸泡在朗姆酒或其他液体中数小时。除黑加仑干和核桃外，将所有材料放在一起，揉至扩展阶段。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解2

步骤2

加入沥干浸泡好的黑加仑干和核桃仁儿，揉匀。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解3

步骤3

将面团放在温暖处进行基础发酵。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解4

步骤4

基础发酵至2倍大。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解5

步骤5

面团均分2等份，滚圆松弛15分钟。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团拍扁。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解7

步骤7

翻面后，自上下各三分之一处向内折。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解8

步骤8

再将面团对折后，压紧封口处。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解9

步骤9

面团放在不粘烤盘上，温暖湿润处，进行最后发酵。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解10

步骤10

发酵至2倍大。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解11

步骤11

用锋利的刀在面包表面划出格子花纹。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解12

步骤12

放入预热至220℃，中层，上下火，25分钟。
长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF32GS试用全麦黑加仑面包的做法图解13

步骤13

出炉后，将面包移至烤网晾凉。

黑加仑面包的烹饪技巧

1.烤箱不同，请酌情控温，灵活掌握烘烤时间。 2.烘烤如果上色过快，面包表面可加盖锡纸（亚光面朝下覆盖）。 3.面粉不同，吸水性有差别，请酌情增减水量。 4.黑加仑干和核桃干，可换成自己喜爱的干果，记得提前浸泡即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 霖家小土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 其他工艺 甜 原味 烤

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