青椒爆肥肠

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肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做，怕麻烦；去外面吃，怕不卫生；老爸倒是能做一手好菜，可我又不能经常回家。 某次去超市，心痒痒，手痒痒，肥肠就被我带回家了。然后，然后，然后。。。。。LG就捞起袖子，奋战厨房了。。。。然后，然后，然后。。。。我在客厅上着网，一路闻着香味，奔向厨房。。。。 处理肥肠的步骤比较多，这里就从处理后的肥肠开始哈。

青椒爆肥肠的用料

肥肠 220g 青椒 3个
油、 适量 姜 适量
蒜 适量 葱 适量
干辣椒 适量 料酒 适量
生抽 适量 盐 适量
鸡精 适量

青椒爆肥肠的做法

青椒爆肥肠的做法图解1

步骤1

姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断；
青椒爆肥肠的做法图解2

步骤2

青椒去蒂去籽，洗净后，切块；
青椒爆肥肠的做法图解3

步骤3

处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
青椒爆肥肠的做法图解4

步骤4

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
青椒爆肥肠的做法图解5

步骤5

油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香；
青椒爆肥肠的做法图解6

步骤6

炒香后，放入肥肠翻炒；
青椒爆肥肠的做法图解7

步骤7

淋入适量料酒，翻炒均匀；
青椒爆肥肠的做法图解8

步骤8

放入青椒，大火翻炒；
青椒爆肥肠的做法图解9

步骤9

调入生抽；
青椒爆肥肠的做法图解10

步骤10

调入适量盐；
青椒爆肥肠的做法图解11

步骤11

调入适量鸡精；
青椒爆肥肠的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，关火；
青椒爆肥肠的做法图解13

步骤13

起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）。

青椒爆肥肠的烹饪技巧

1、肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 辣

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