豆香鱼头汤

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我在宾馆看电视,无意中看到一个台,大厨正在教做这道汤。回家试试,味道果然不错。独尝尝,不如众尝尝。所以我就把这道菜分享给大家。

豆香鱼头汤的用料

鲜鱼头 一个 豆腐 半斤
开水 1汤盆 生姜 5片
料酒 1小汤勺 葱花 少许
盐,鸡精 适量 香油 适量
适量

豆香鱼头汤的做法

豆香鱼头汤的做法图解1

步骤1

锅里倒入适量的水,豆腐洗净切小块,待水烧开,豆腐放入锅里煮2分钟,捞起待用。
豆香鱼头汤的做法图解2

步骤2

锅里的水再烧开,放入鱼头,两面起皮,捞起待用。
豆香鱼头汤的做法图解3

步骤3

准备适量的开水。
豆香鱼头汤的做法图解4

步骤4

炒锅倒入适量的油,把鱼头两面煎一下。
豆香鱼头汤的做法图解5

步骤5

倒入开水,放入生姜片,倒入适量的料酒。大火煮10分钟。
豆香鱼头汤的做法图解6

步骤6

10分钟后,放入待用的豆腐,大火再煮5分钟。煮好后,调味,即可。

豆香鱼头汤的烹饪技巧

1.鱼头和豆腐一定都要用开水焯水。2.一定要用开水烧汤。3.一定要大火煮。做到这3点,煮出来的汤是奶白色的,没有鱼腥味的,很鲜香的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-30

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