菜包子

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蓝维妮
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菜包子的用料

中筋面粉 500g 温水 250ml
酵母粉 4g 糖 适量
紫菜 适量 生菜 适量
胡萝卜丝 适量 腌萝卜丁 适量
香菇丁 适量

菜包子的做法

菜包子的做法图解1

步骤1

将辅料入平底锅炒8成熟，加盐鸡精调味
菜包子的做法图解2

步骤2

主料混合揉成面团，醒至膨胀2倍，内里蜂窝状组织.
菜包子的做法图解3

步骤3

案板上撒面粉，揉面粉排气，至内里的蜂窝状消失，再捏成需要的菜包子馒头形状
菜包子的做法图解4

步骤4

放案板上，常温醒10分钟左右后，再放入蒸锅中（不开火，凉水中醒10分钟），再小火，观察包子慢慢膨胀到1.5倍，再大火至蒸熟
菜包子的做法图解5

步骤5

面团擀的不圆，有开裂现象555
菜包子的做法图解6

步骤6

而且大小不一555，看来需要拿捏好小块面团大小，第一次包这样，嗯，继续努力

菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-30

©本菜谱的做法由 蓝维妮 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 早餐 蒸 主食

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