腐竹粉丝烧肉

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不像狮子座的君君
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腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，适宜于烧、拌成做配料。烧肉更能体现它的美味，加了粉丝更好吃哦

腐竹粉丝烧肉的用料

腐竹 200g 粉丝 1小扎
五花肉 200g 油 适量
盐 适量 干香菇 30g
红辣椒 2根 蒜末 适量
葱花 适量

腐竹粉丝烧肉的做法

腐竹粉丝烧肉的做法图解1

步骤1

腐竹、干香菇提前一晚清水泡发，粉丝提前一会泡软即可
腐竹粉丝烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉肥、肉分开切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末
腐竹粉丝烧肉的做法图解3

步骤3

.起锅烧热，放入肥肉小火炸出油
腐竹粉丝烧肉的做法图解4

步骤4

肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香
腐竹粉丝烧肉的做法图解5

步骤5

倒入瘦肉炒至变色
腐竹粉丝烧肉的做法图解6

步骤6

倒入腐竹段翻炒
腐竹粉丝烧肉的做法图解7

步骤7

放入干香菇，翻炒
腐竹粉丝烧肉的做法图解8

步骤8

倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材
腐竹粉丝烧肉的做法图解9

步骤9

淋入适量料酒
腐竹粉丝烧肉的做法图解10

步骤10

淋入适量老抽，中小火焖煮
腐竹粉丝烧肉的做法图解11

步骤11

烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒
腐竹粉丝烧肉的做法图解12

步骤12

放入红辣椒烧匀
腐竹粉丝烧肉的做法图解13

步骤13

加盐调味
腐竹粉丝烧肉的做法图解14

步骤14

出锅前放入葱花

腐竹粉丝烧肉的烹饪技巧

香菇泡发的水可以留用，可添加香菇的香味。 烧煮腐竹和肉时，水要一次加足，放粉丝时，锅中要留有一定的水，以免烧干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-01

©本菜谱的做法由 不像狮子座的君君 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 江西菜 其他工艺

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