芹菜虾仁

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芹菜,po主喜欢细小的那种,味道没那么重,口感也比大的好(叶子其实也很不错的,营养价值又高,跪求留下它们)。 虾仁是在超市买的速冻的,一者省去剥壳的麻烦,二者也更是因为po主纯消费者一枚,馋荤难耐又囊中羞涩。速冻的比新鲜虾便宜,口感却也是非常好滴。这个量是冰冻状态下的。

芹菜虾仁的用料

虾仁 500g 芹菜 200g
生姜 10g 料酒 2汤匙
红薯粉 6g 橄榄油 15g
4g 白糖 3g

芹菜虾仁的做法

芹菜虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁解冻,开背挑去虾线后洗净。生姜切细丝。碗中加入少量水,2汤匙料酒,少量红薯粉,白糖以及生姜丝,倒入虾仁拌匀,备用。
芹菜虾仁的做法图解2

步骤2

芹菜洗净,将茎与叶分开,茎切成小段。

步骤3

先在锅中加入一点点油,下芹菜叶,翻炒几秒钟后立即盛出,均匀铺在盘底。(沸水里焯一下也可以。实在不喜欢的也可以去掉芹菜叶)
芹菜虾仁的做法图解4

步骤4

锅中加入适量油,待油热后倒入芹菜,翻炒片刻倒入虾仁同炒。快熟时撒适量盐。完成后盛入铺有芹菜叶的盘中。

芹菜虾仁的烹饪技巧


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创建时间:2014-05-01

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