芹菜虾仁

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芹菜，po主喜欢细小的那种，味道没那么重，口感也比大的好（叶子其实也很不错的，营养价值又高，跪求留下它们）。 虾仁是在超市买的速冻的，一者省去剥壳的麻烦，二者也更是因为po主纯消费者一枚，馋荤难耐又囊中羞涩。速冻的比新鲜虾便宜，口感却也是非常好滴。这个量是冰冻状态下的。

芹菜虾仁的用料

虾仁 500g 芹菜 200g
生姜 10g 料酒 2汤匙
红薯粉 6g 橄榄油 15g
盐 4g 白糖 3g

芹菜虾仁的做法

芹菜虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁解冻，开背挑去虾线后洗净。生姜切细丝。碗中加入少量水，2汤匙料酒，少量红薯粉，白糖以及生姜丝，倒入虾仁拌匀，备用。
芹菜虾仁的做法图解2

步骤2

芹菜洗净，将茎与叶分开，茎切成小段。

步骤3

先在锅中加入一点点油，下芹菜叶，翻炒几秒钟后立即盛出，均匀铺在盘底。（沸水里焯一下也可以。实在不喜欢的也可以去掉芹菜叶）
芹菜虾仁的做法图解4

步骤4

锅中加入适量油，待油热后倒入芹菜，翻炒片刻倒入虾仁同炒。快熟时撒适量盐。完成后盛入铺有芹菜叶的盘中。

芹菜虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-01

©本菜谱的做法由 爱吃爱走小二货 编写，未经授权不得转载

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