《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭

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从小就爱吃豇豆角，更爱奶奶做的那香喷喷的豆角闷饭，我最爱的奶奶已去世多年了，哪怕现在 还是时常梦里梦见她 犹如她还在世，我知道我是太过于思念她，虽然不是我的亲奶奶，我和她的爱胜过与亲，唯独能在外思念她的方式，就是常常做奶奶从小教我的那些土菜，家乡菜，奶奶 你永远在我的心里！

豆角焖饭的用料

豇豆角 一把 米饭 一份
蒜头 姜
红椒 豆瓣酱 一调羹
料酒 少许 盐 少许
糖 少许 鼓油 少许
鸡汁 少许

豆角焖饭的做法

《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法图解1

步骤1

豇豆角切段，蒜头切小个，姜切小粒，红椒切小段备用。
《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法图解2

步骤2

米饭豆瓣酱备用《米饭根据几个人来决定多少》
《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法图解3

步骤3

热锅倒油，将蒜，姜，红椒下锅爆香！
《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法图解4

步骤4

香料出香味爆出金黄色就倒入豇豆角一起下锅爆炒！
《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法图解5

步骤5

将豆角扁炒一会，倒入黄酒，依次加入，少许糖，两小调羹盐，少许鼓油，加入一调羹豆瓣酱一起颠锅翻炒入味《这里我放了两调羹盐 是因为等会还有米饭加入，一调羹盐等米饭的加入，味就不够了》
《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法图解6

步骤6

加入米饭一起翻炒！
《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法图解7

步骤7

颠锅翻炒后，米饭和豆角的味道相互融合了！
《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法图解8

步骤8

将炒好的豆角饭放入砂锅中，盖上盖子，小火闷制两分钟！
《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法图解9

步骤9

小二，，，，，上饭咯

豆角焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 妖妖家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 电饭煲 焖 徽菜 山西菜

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