凉拌鸡胗

16.6万 浏览 1523 收藏
收藏
TNTLiu
TNTLiu
＋ 关注

凉拌鸡胗的用料

鸡胗 300g 香菜或黄瓜 适量
盐 鸡精
糖 醋
辣椒粉 蒜
花生碎 大料（八角）
桂皮 花椒

凉拌鸡胗的做法

凉拌鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净后，锅里放水加葱姜料酒大火烧开，倒入鸡胗开锅后转中火煮10分钟。煮熟后捞出后迅速过凉（最好用冰水）这样鸡胗会脆。
凉拌鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗过凉时调一个拌汁，蒜切末备用，碗里放辣椒粉花生碎搅拌均匀备用，锅里倒油放入花椒、桂皮、葱段、姜片炒出香味后捞出只要油，烧好的油分三次倒入辣椒粉的碗中，油炸好后放入蒜末。（我这个做的时候才发现家里只剩一点油了所以炸的有点少）
凉拌鸡胗的做法图解3

步骤3

把做好的鸡胗切片，倒入辣椒油 、糖、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，腌制15分钟。
凉拌鸡胗的做法图解4

步骤4

香菜切寸段铺在盘底，把腌好的鸡胗码在上面，这道菜就完成了。

凉拌鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 TNTLiu 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 拌 微辣 辣

凉拌鸡胗的其他做法更多

凉拌鸡胗的全部作品更多

上传我做的这道菜

凉拌鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 凉拌鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活