解密舌尖2之——清炖跳跳鱼
跳跳鱼:也叫弹涂鱼,肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此日本人称其为“海上人参”,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。
看完舌尖上的中国第二季的第一集脚步之后,我尤其对片中的跳跳鱼念念不忘,为了女儿爱吃跳跳鱼,父亲不辞辛苦学习了五年抓跳跳鱼的技术,非常令我感动,看到他甩起长长的鱼线钩回10米开外的不足5厘米的跳跳鱼,那一瞬间感觉那父亲是世上最帅的父亲了。
因为市场上买不到跳跳鱼,我就在我买网上找了一下跳跳鱼,居然真的有跳跳鱼耶,于是在我买网买到了可爱的跳跳鱼。我买网是拥有自家物流的商家所以快递比较靠谱,因为是冷冻的所以对快递的速度要求要很严格的,保证我们到家的冷冻食品不会化掉。我可爱的跳跳鱼到家一点都没化,看着排列整齐的跳跳鱼感到真的很亲切呢,我也要尝尝这新奇的能在陆地上生存的鱼类。
今天我做的豆腐特别嫩,跟跳跳鱼搭配起来别提多棒了。这鱼别看小,居然还有鱼籽呢,我将鱼籽留在肚子里,炖好以后,黄黄的很好吃呢还。 鱼汤也很鲜,鱼肉细腻,本来我想它在泥巴里钻来钻去的会不会有土腥味呢,结果没有土腥味,真不错呀!感谢舌尖和中粮我买网我才知道有这个鱼吃呀!
清炖跳跳鱼的做法
清炖跳跳鱼的烹饪技巧
煎鱼完毕一定要加开水才会汤色奶白。
跳跳鱼购买地址 http://t.cn/8sBLPYV
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-05-05
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