鲜奶冰淇淋

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lu筱颖
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参考了大家的做法，然后自己稍加改进。

鲜奶冰淇淋的用料

鲜牛奶 200ml 淡奶油 250ml
砂糖 45g 蛋黄 3只

鲜奶冰淇淋的做法

鲜奶冰淇淋的做法图解1

步骤1

主材料
鲜奶冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄和白砂糖一起打发
鲜奶冰淇淋的做法图解4

步骤4

鲜牛奶放锅内隔水加热，煮沸后有奶香味散出，冷一会儿。
鲜奶冰淇淋的做法图解5

步骤5

淡奶油打发至九分
鲜奶冰淇淋的做法图解6

步骤6

牛奶冷却后，慢慢加入蛋黄内，我怕蛋黄是生的，就放锅内隔水加热了一会儿，加热时注意搅拌，防止粘底。我用温度计看着，加热至80度左右。
鲜奶冰淇淋的做法图解7

步骤7

把打发好的淡奶油分次放入冷却的牛奶蛋液内，均匀打发后，装入小碗内入冰箱冷冻。
鲜奶冰淇淋的做法图解8

步骤8

我看有朋友介绍的需要搅拌，我由于要出门，只搅拌了两次。拿出来卖相不好看，不过奶香浓郁，比较受欢迎！

鲜奶冰淇淋的烹饪技巧

大家180ml淡奶油2个蛋黄、40g白砂糖，我250ml就3个蛋黄、45g白砂糖。我是第一次做，希望经常做的能给点意见。谢谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-08

©本菜谱的做法由 lu筱颖 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 冰激凌 下午茶 甜 冰品

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