熔岩巧克力蛋糕

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熔岩巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 70g 黄油 55g
低筋面粉 30g 朗姆酒 1勺（15ml)
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
细砂糖 20g 糖粉 适量

熔岩巧克力蛋糕的做法

熔岩巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

准备原料并称量
熔岩巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油切小块，和黑巧克力隔水融化，冷却至35度备用。鸡蛋和蛋黄加细砂糖用打蛋器打发至发白体积变大（不要打发）。
熔岩巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

把打好的鸡蛋和黑巧克力与黃油混合。
熔岩巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

加入朗姆酒，筛入低筋面粉。
熔岩巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

用橡皮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放冰箱冷藏半小时。
熔岩巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

冷藏好的面糊倒入纸杯，填到一半放了巧克力碎，7分满。烤箱中层200度7-8分钟。
熔岩巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

出烤箱脱模撒糖粉，趁热吃才能爆浆！

熔岩巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-08

©本菜谱的做法由 橙汁糖糖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 杯子蛋糕 蛋糕

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