传统肉酱意面

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传统肉酱意面的用料

意面 200g（两人份） 牛里脊末 100g
猪里脊末 100g 西红柿 5个
洋葱 半个 胡萝卜 半个
西芹 适量 黑胡椒碎 适量
红酒 半瓶 大蒜 10瓣
橄榄油 适量 盐 适量

传统肉酱意面的做法

传统肉酱意面的做法图解1

步骤1

大蒜切成蒜末，洋葱、胡萝卜、西芹切丁备用，可以按自己喜好切大小。
传统肉酱意面的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下肉末煸炒，煸出水分后盛出备用。
传统肉酱意面的做法图解3

步骤3

炒锅放油，油热后下洋葱丁煸炒，小火炒至洋葱呈透明状，葱香四溢。
传统肉酱意面的做法图解4

步骤4

炒好洋葱后加入蒜末继续煸炒，炒香后烹入红酒，放胡萝卜丁和西芹丁，加入炒好的肉末。
传统肉酱意面的做法图解5

步骤5

西红柿去皮后用手捏碎放入锅中，调入盐和黑胡椒碎大火煮开后调至小火，继续熬煮十五分钟左右至酱汁浓稠。
传统肉酱意面的做法图解6

步骤6

熬酱汁的同时坐水煮面，按包装袋上的说明煮熟。水开后下面前，往水里加少许盐，煮出来的面更筋道。捞出面后加少许橄榄油拌匀，防粘连。
传统肉酱意面的做法图解7

步骤7

浇上熬好的酱汁就大功告成啦！
传统肉酱意面的做法图解8

步骤8

再来一张成品图，这张是后来做的，没放胡萝卜。

传统肉酱意面的烹饪技巧

1、西红柿必须多放，不要用番茄酱或番茄沙司代替。2、传统肉酱意面不放任何香料。3、传统做法是牛肉末和猪肉末两种，你也可以只用一种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-10

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 拌 香 意大利面

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