铁锅炖鱼贴饼子

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舌尖2《时节》里很吸引我的一道菜，当鱼肉飘香之际，真是饼子焦酥之时。灰常好吃哦!

铁锅炖鱼贴饼子的用料

玉米粉 100g 面粉 100g
鲫鱼 一条 盐 适量
酵母 2g 小米椒
葱 姜
糖

铁锅炖鱼贴饼子的做法

铁锅炖鱼贴饼子的做法图解1

步骤1

准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解2

步骤2

和好面团后放温暖处发酵
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解3

步骤3

鲫鱼洗净后擦干
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解4

步骤4

锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解5

步骤5

将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解6

步骤6

贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解7

步骤7

煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了

铁锅炖鱼贴饼子的烹饪技巧

也可以红烧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 煮 香

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