爽口凤爪

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爽口凤爪的用料

鸡爪 500g 水发木耳 适量
泡椒 适量 八角 2粒
花椒 少许

爽口凤爪的做法

爽口凤爪的做法图解1

步骤1

备好食材，鸡爪洗净一剖为二（这样更易入味）
爽口凤爪的做法图解2

步骤2

锅中加少量花椒和一粒八角，【水开后】再放入鸡爪，大火转中火煮十来分钟
爽口凤爪的做法图解3

步骤3

另一锅中加水将木耳煮至八成熟
爽口凤爪的做法图解4

步骤4

煮好的鸡爪和木耳捞出，凉水冲洗备用（鸡爪需用凉水冲洗至不粘状）
爽口凤爪的做法图解5

步骤5

将所有食材放入大容器拌匀
爽口凤爪的做法图解6

步骤6

装瓶。将泡椒、木耳、鸡爪、适量花椒分层次装入瓶中，最后倒入泡椒水没过所有食材，拧紧瓶盖，三天后即可食用。

爽口凤爪的烹饪技巧

1、煮鸡爪根据个人口味调整：喜欢劲道点的煮十来分钟即可；喜欢软一点的时间稍长。2、泡椒水本身有盐分，不用再放盐。3、密封阴凉处保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-13

©本菜谱的做法由 向OO小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 煮 辣

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