红烧肉炖白萝卜

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红烧肉炖白萝卜的用料

五花肉 500g 白萝卜 一个
白糖 15克 酱油 适量
蚝油 少许 葱白
姜 桂皮 一片
盐 10克 料酒
胡椒粉 少许

红烧肉炖白萝卜的做法

红烧肉炖白萝卜的做法图解1

步骤1

五花肉切成块状，用料酒，花椒粉腌制15分钟。
红烧肉炖白萝卜的做法图解2

步骤2

五花肉放入烧开的热水中，变色既撈出备用。
红烧肉炖白萝卜的做法图解3

步骤3

白萝卜切成块，备用
红烧肉炖白萝卜的做法图解4

步骤4

锅内放入少许油，烧到6成热，放入白糖，顺时针搅拌，将白糖融化。
红烧肉炖白萝卜的做法图解5

步骤5

开大火，放入五花肉，炒到变成金黄色，放入葱姜，桂皮，倒入酱油（想让菜的颜色深些，多放酱油，盐就可不放）
红烧肉炖白萝卜的做法图解6

步骤6

把白萝卜放入锅内，然后倒入温水，盖过五花肉和白萝卜，加入盐，蚝油，小火煮40分钟。即可

红烧肉炖白萝卜的烹饪技巧

煮五花肉的时候不要来回开盖，也不要认为味道淡加盐或者糖。把汤汁煮干后，味道才会出来。糖也不要放太多，要不然会很苦的。喜欢红烧肉颜色暗红就多放海天酱油，就可以不加盐咯。亲们，献丑啦ヽ(；▽；)ノ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

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分类： 炖

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