梭子蟹鸡爪煲

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悦闻小妹子
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梭子蟹鸡爪煲的用料

梭子蟹 三只 鸡爪 10个
盐 少许 料酒 5勺
糖 少许 豆瓣酱 一勺
鸡精 3g 醋 1勺

梭子蟹鸡爪煲的做法

步骤1

梭子蟹杀好，清洗内脏，掰开蟹壳。蟹身切成四块。用酒，醋，盐腌20分钟

步骤2

鸡爪放热水焯一下，滚至鸡爪发白。用刀把每个鸡爪切两半。

步骤3

锅里放油放葱姜片，爆炒。放腌好的蟹。炒到发红，加入鸡爪。放少许糖，酒。翻炒，再加少许醋和豆瓣酱。再加两碗热水滚五分钟。
梭子蟹鸡爪煲的做法图解4

步骤4

把所有材料放砂锅，中火滚。滚至汤汁与菜齐平。加鸡精，翻炒均匀，起锅前加蒜叶。

梭子蟹鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 悦闻小妹子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煲 香

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