凉拌海带头

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夏天又要到啦。建宁人晚上散步后，最爱三五好友冰沙摊上一坐，来两碟海带头和炒田螺，配上爽爽的冰沙，妥妥的！

凉拌海带头的用料

海带头 500g 蒜头 3瓣
剁椒 1勺 白糖 些许
盐 些许 醋 些许
蚝油 小半勺 鸡精 些许
橄榄油 些许 芝麻油 些许

凉拌海带头的做法

凉拌海带头的做法图解1

步骤1

海带头买回来后放入自来水中除去自身咸味。约8小时左右，其间换水两到三次。
凉拌海带头的做法图解2

步骤2

泡好后在沸水中淖一下。水开后马上捞出，这样不会失去海带中的碘。
凉拌海带头的做法图解3

步骤3

在淖海带头过程中，将除了芝麻油外的调料准备好，调匀。
凉拌海带头的做法图解4

步骤4

将淖过水的海带头拌入调料中，拌匀。
凉拌海带头的做法图解5

步骤5

等它冷却后放入保鲜盒密封，再置入冰箱。第二天食用才入味。在吃之前再加入几滴芝麻油，香味四溢
凉拌海带头的做法图解6

步骤6

酸甜开胃

凉拌海带头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 聒噪的驴 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 亲友聚餐 拌 咸鲜 咸

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