东坡名蹄

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米苏0810
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东坡名蹄的用料

蹄髈 冰糖
料酒 葱姜
香料 土豆
腐乳

东坡名蹄的做法

东坡名蹄的做法图解1

步骤1

蹄髈洗净焯水，逼去血水和浮沫，捞出备用。
东坡名蹄的做法图解2

步骤2

热锅下油，加入冰糖炒至颜色变深，再加入姜片八角桂皮草果
东坡名蹄的做法图解3

步骤3

加入蹄髈翻炒，让蹄髈均匀着色。
东坡名蹄的做法图解4

步骤4

加入足量料酒，葱，小火慢炖两小时。期间要注意不要烧干。
东坡名蹄的做法图解5

步骤5

土豆洗净切小块，加入两块腐乳及少量糖煮烂。
东坡名蹄的做法图解6

步骤6

搅拌成土豆泥。
东坡名蹄的做法图解7

步骤7

蹄髈在出锅前放少量盐调味。然后出锅装盘。
东坡名蹄的做法图解8

步骤8

完成。
东坡名蹄的做法图解9

步骤9

成品。

东坡名蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炖 中国菜

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