绝味花生毛豆

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夏末菱角
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花拢锦，柳含烟，转眼又经年.春姑娘拖着长长的衣裙还没走远，突来的炎热告诉我们夏天来了。北京的天气就像一个闹情绪的女人，一会儿沙尘漫天，一会儿又像还没走过冬天、一会儿身上还穿着厚重的衣服、一会儿又裙摆飘飘，前些日子还在怀疑今年还有没有夏天，这两天便让人热的透不过气来.对于吃什么感到困惑，先生说这么热的天也只有喝杯凉啤酒了，挺好的想法，那就再来点花生毛豆、我想，这样便是极好的了!

花生毛豆的用料

花生 毛豆
干辣椒 10个 桂皮 2块
八角 4个 香叶 2片
香奈 1个 丁香 几粒
大葱 3段 姜 3块
花椒 适量 卤猪蹄的汤汁 3大勺
老抽 2汤勺 盐 适量
十三香 1匙 蒜 8瓣

花生毛豆的做法

绝味花生毛豆的做法图解1

步骤1

花生洗净放入锅中，加比花生多一倍的水。
绝味花生毛豆的做法图解2

步骤2

调料集中亮个相。
绝味花生毛豆的做法图解3

步骤3

把调料放入锅中大火烧开，转中火烧20分钟
绝味花生毛豆的做法图解4

步骤4

加适量盐，老抽、十三香卤肉汁，再煮20分钟。
绝味花生毛豆的做法图解5

步骤5

放入毛豆煮20分钟。
绝味花生毛豆的做法图解6

步骤6

熟了的样子。

花生毛豆的烹饪技巧

一个饭店的厨师告诉我煮花生毛豆的时候加点卤肉汁，这样煮出的花生毛豆更有味，还有一股卤肉的香味。我是卤猪蹄的汤放了几勺在里面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 夏末菱角 编写，未经授权不得转载

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