草莓戚风奶油蛋糕（8寸）

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kasumi1005
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第二次做奶油蛋糕，这次终于买到了草莓，是做给小姨的生日蛋糕。我比较喜欢不太甜的奶油，这样奶味儿才会尝得出来。

草莓戚风奶油蛋糕的用料

低筋粉 85克 鸡蛋 5个
色拉油 40克 牛奶 40克
加入蛋白的砂糖 60克 加入蛋黄的砂糖 30克
草莓 20个 淡奶油 600毫升
加入淡奶油的砂糖 80克 装饰糖 少许
糖霜 少许

草莓戚风奶油蛋糕的做法

草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解1

步骤1

先准备好做戚风蛋糕的材料。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄，分三次加入砂糖。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解3

步骤3

将蛋清打至干性泡后放冰箱冷藏。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解4

步骤4

搅拌蛋黄，加入牛奶、砂糖、色拉油，继续搅拌。然后再筛入低筋面粉慢慢搅拌。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解5

步骤5

将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起，注意不要消泡了，轻轻的。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解6

步骤6

倒入蛋糕模，轻轻在桌上震几下，震出气泡。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解7

步骤7

烤箱150度预热后放入模子，上下火烤40分钟。可以先开下火烤5分钟把气泡烤出来。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解8

步骤8

出炉后倒扣在架子上。等冷却后脱模。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解9

步骤9

将戚风蛋糕切成两半。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解10

步骤10

放上切成一半的草莓和打发后的淡奶油做夹层。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解11

步骤11

做好夹层后盖上另一层。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解12

步骤12

往上面使劲敷奶油～
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解13

步骤13

用刮刀把蛋糕的顶部和侧面弄平滑。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法图解14

步骤14

最后用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上装饰糖和糖霜。

草莓戚风奶油蛋糕的烹饪技巧

第一次做戚风的时候按照网上的温度和时间烤，结果烤糊了。每个烤箱的情况都不一样，最好先试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 kasumi1005 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 奶油蛋糕 无水印 烤

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