红酒烩啤梨 Poires Pochées

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Chris__Louis
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Poires pocheés au vin rouge 是一道传统的法国甜品。长时间煮制的啤梨 入口即化。甜中带酸的口感使人欲罢不能。相比其他的甜点 热量要低的多。自己亲身体验，用这道甜点代替饭后的冰淇淋或蛋糕，一个星期掉了两斤 哈哈。

红酒烩啤梨 Poires Pochées的用料

啤梨 8只 干红葡萄酒 1瓶
柠檬汁 半个 橙汁 100ml
陈皮 一大片 肉桂 一根
八角 1个

红酒烩啤梨 Poires Pochées的做法

步骤1

啤梨洗净去皮 所有原料倒入深口锅中 梨整个放进去。要淹没。小火煮40分钟即可。

步骤2

可以立即吃热的。也可以放入冰箱冷藏后再吃。多做点。可以在冰箱里保存1个星期。

红酒烩啤梨 Poires Pochées的烹饪技巧

干红葡萄酒年份新一点的。我用的08年的Shiraz 。 啤梨又称澳洲梨。做这道菜最好使用红啤梨。更加软糯酸味较低。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-29

©本菜谱的做法由 Chris__Louis 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烩

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