东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)

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这道酱茄条也非常下饭,有饭店做出来的味道哦!

东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的用料

圆紫茄子 两个 大蒜 三瓣
香菜 两柳 大料 一个
甜面酱 四勺 生抽 两勺
白糖 三勺 鸡精 两勺
两勺

东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法

东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法图解1

步骤1

准备好食材。圆紫茄子两个,大蒜三瓣,香菜两柳。
东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法图解2

步骤2

1.将茄子去皮,切成片,再切丝。片不要太厚,丝要切的稍微细一点,这样好熟。2.三瓣蒜切碎。3.香菜切碎。
东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法图解3

步骤3

把甜面酱,生抽,白糖,鸡精,盐,准备好。开火走起。。。
东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法图解4

步骤4

开火,锅里倒入少量油,一个大料。待油锅冒烟,倒入茄条。油要少放,倒多了油会很大
东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法图解5

步骤5

倒入茄条用大火不停翻炒。
东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法图解6

步骤6

待茄条变色,炒蔫熟了出锅装碗备用。
东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法图解7

步骤7

开火,再倒一叮点油,一点点就够,再倒三勺或四勺甜面酱,用炒勺搅拌,待油开,甜面酱有点蹦锅,倒入过好油的茄条,开始翻炒。然后加入蒜沫,加两勺生抽,加两勺白糖,两勺鸡精,两勺盐,均匀入味后,关火出锅装盘。
东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法图解8

步骤8

最后洒上香菜,美味酱茄条就做好了。因为本人在天津,天津人都喜欢用利民甜面酱炒菜,各位亲们可以淘淘其他品牌的甜面酱来做试试看,真的有饭店炒出来的味道哦,跟东北酱茄子一样即简单又下饭的菜哦!

东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-07

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