海鲜拌面

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绿柳暗映
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海鲜拌面的用料

鸡蛋拉面 两卷 花蛤 100g
拌面酱 一大勺 盐 适量
洋葱 一半 西红柿 一大个
葱段 一小把 酱油 少量
花生油 少量

海鲜拌面的做法

海鲜拌面的做法图解1

步骤1

葱切段，洋葱切瓣，西红柿滚水去皮后切瓣，花蛤因为家人忘记给我留，所从我只能用这些。
海鲜拌面的做法图解2

步骤2

鸡蛋拉面滚水煮熟后，捞起放入准备好的凉水中，因为拉面易挥发水分变干影响口感。
海鲜拌面的做法图解3

步骤3

锅中放油放入葱头煸香，加入花蛤炒至开口，再放入洋葱、西红柿炒片刻。
海鲜拌面的做法图解4

步骤4

放入拉面搅匀后，加入一碗水，中小火盖上锅盖闷至5分钟，再加入拌面酱、少许盐、酱油 、葱叶搅拌好熄火即可。

海鲜拌面的烹饪技巧

1.花蛤要泡盐水吐沙半天。2.西红柿滚水前可在底部划个“十”字开口，滚到表皮收缩时捞起放进凉水中拨去表皮。3.最后闷煮时，要注意不要收汁过干以免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 绿柳暗映 编写，未经授权不得转载

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