舌尖上鲜美的----清蒸鲨鱼

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都是舌尖惹的祸！ 舌尖2 海边张北根夫妇蒸鱼干的画面，看了以后感触良多,回忆也很多 我的故乡在海边上，海鲜还是不少见的。。。 鱼有很多种类，餐桌上比较有名的如东星斑，老虎斑，老鼠斑，豹星斑，青斑等。还有很多不知名的鱼的 渔民在船上，没有过多体力，也没现在数也数不过的调味。。。 最简单的就是清蒸鱼，半煮煎鱼，。。 这二个做法，最鲜美也最原始。。。往往越简单的美味让人最深刻 鲨鱼，大家都不陌生，电影常吃人的鲨鱼。。挺凶残的。今天却成了的我盘中餐：） 昂贵的鱼，再凶的鱼，蒸制的时间控制不好，口感会也会差。。。 清蒸鲨鱼，多吓人的名字。。。。

清蒸鲨鱼的用料

小鲨鱼 650G 豆豉 适量
葱花 适量 油 适量
蒸鱼豉油 适量

清蒸鲨鱼的做法

舌尖上鲜美的----清蒸鲨鱼的做法图解1

步骤1

鲨鱼，现在乖乖的了

步骤2

将鲨鱼头尾切下，留下可以煮汤 很鲜美的 鱼中段，切成平均大小的鱼段

步骤3

把鱼切好的鱼段，排好在盘子里,豆豉均匀撒在鱼肉上面 放入烧开的蒸锅里，大火蒸6分钟左右拿出。倒掉盘子蒸鱼的水（很腥的)

步骤4

把切好的葱花【也可以加点红椒丝，看上去更有食欲】，烧点热油浇上，最后将蒸鱼豉油淋入盘中。 一盘鲜美的鱼肉就可以上桌了.口感很滑嫩。

清蒸鲨鱼的烹饪技巧

鲨鱼，全身是好东西，除了鱼肠，鱼腮，全部都要可吃 据说，吃鲨鱼防癌。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 愫_生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜

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