笋干红烧肉之南瓜盅

1.2万 浏览 60 收藏
收藏
茭白吃吃
茭白吃吃
＋ 关注

大家一起去饭店吃饭，看到一些高大上的菜肴，一般人品尝下味道，拍张照片，分享下朋友圈，下次还来吧。而吃货的做法，就是依葫芦画瓢做出来一份家常版的高大上来。一起来看下家常版的南瓜盅吧，简单实用。

笋干红烧肉之南瓜盅的用料

五花肉 400克 笋干 150克
南瓜 1 只 盐 适量
冰糖 适量 老抽 适量
黄酒 适量 生姜 5片
大蒜 3瓣 大料 一粒

笋干红烧肉之南瓜盅的做法

笋干红烧肉之南瓜盅的做法图解1

步骤1

去菜市场找一个模样周正的南瓜来，最好是黄皮的那种。(不好意思，家门口菜场太小，只找到这货）
笋干红烧肉之南瓜盅的做法图解2

步骤2

用小刀小心的将顶盖挖出来，用勺子将囊及南瓜籽取出。就是这模样。
笋干红烧肉之南瓜盅的做法图解3

步骤3

创意无极限，可以天马行空发挥，随意的再南瓜身上刻几刀，注意，只要把皮刮下来就可以了，别戳透啊。如果刀子刻的不平整话，用小钢勺修饰下。如果实在没啥创意，请自行找度娘要图片。把这货放一边备用。
笋干红烧肉之南瓜盅的做法图解4

步骤4

上面说的是皮，下面将说里面装的东东。准备五花肉一条，切小块备用。
笋干红烧肉之南瓜盅的做法图解5

步骤5

笋干切小块，用水浸泡下。时间长短视情况而定，如果不怕费煤气，肉要糯烂些，就少泡一会，半小时就够了，因为在火上的时间长啊；如果牙口好的话，就多泡一下，两个小时左右，因为火上的时间短啊。
笋干红烧肉之南瓜盅的做法图解6

步骤6

6、将肉先上锅，放一点点的油，润润锅。小火熬制，将五花肉里的油熬出来一些。
笋干红烧肉之南瓜盅的做法图解7

步骤7

加笋干，姜片，大蒜、酱油，黄酒，翻炒。加水，冰糖，大火烧开转小火炖，如果家里有砂锅，可以转入砂锅炖。
笋干红烧肉之南瓜盅的做法图解8

步骤8

至于盐，出锅的时候在加。因为笋干本身是咸的，要充分发挥自己的舌头，尝后酌量加。将烧好的肉装入南瓜里，上锅蒸。时间自己看着办，参考意见是30分钟左右。
笋干红烧肉之南瓜盅的做法图解9

步骤9

南瓜的味道和肉互相渗透，笋干的鲜味得到彻底的释放。南瓜也很好吃哦。

笋干红烧肉之南瓜盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-11

©本菜谱的做法由 茭白吃吃 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 午餐 蒸 香

笋干红烧肉之南瓜盅的其他做法更多

上传我做的这道菜

笋干红烧肉之南瓜盅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 笋干红烧肉之南瓜盅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 笋干红烧肉之南瓜盅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活