香辣小龙虾

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馋月
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家里唯一几道重口味菜大家都爱吃的，在湖南很流行的美食，贤惠的妈妈为了让大家吃到放心干净的美食研究出来的美味，谢谢妈妈!

香辣小龙虾的用料

小龙虾 2～3斤 苦菜 一把
紫苏 3把，可多放 大蒜 15颗
八角桂皮 若干 郫县豆瓣酱 3勺
辣妹子辣酱 2勺 干辣椒辣椒王 依个人口味适量
料酒 1勺 盐 适量
味精 适量 孜然 2勺
龙虾粉 依个人口味放，追求自然可以不放

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

将买回来的龙虾去头，开背，然后流水用毛刷洗净，这一步很费时,但这正是在家做菜的初衷，然后放盐，料酒腌制半小时
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

将配料准备好，大蒜剥皮不要切碎
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅内放油，中小火炸至虾壳变红
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

炸出来的样子
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

将准备好的八角，桂皮，辣椒，豆瓣酱，辣酱，和水一起煮开，放盐，味精调味
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

水开后放入龙虾，微煮几分钟
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

将煮好的龙虾连汤放入炖锅中继续煮，并放入大蒜粒
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

约二十分钟左右放入孜然，紫苏，苦菜，煮几分钟后可加入些龙虾粉，拌匀出锅
香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

嘻嘻成品是不是很诱人啊，当然，这是一道无辣不欢的菜!

香辣小龙虾的烹饪技巧

汤用来下面是一绝呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-11

©本菜谱的做法由 馋月 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 微辣 辣

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