香辣小龙虾

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家里唯一几道重口味菜大家都爱吃的,在湖南很流行的美食,贤惠的妈妈为了让大家吃到放心干净的美食研究出来的美味,谢谢妈妈!

香辣小龙虾的用料

小龙虾 2~3斤 苦菜 一把
紫苏 3把,可多放 大蒜 15颗
八角桂皮 若干 郫县豆瓣酱 3勺
辣妹子辣酱 2勺 干辣椒辣椒王 依个人口味适量
料酒 1勺 适量
味精 适量 孜然 2勺
龙虾粉 依个人口味放,追求自然可以不放

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

将买回来的龙虾去头,开背,然后流水用毛刷洗净,这一步很费时,但这正是在家做菜的初衷,然后放盐,料酒腌制半小时
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

将配料准备好,大蒜剥皮不要切碎
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅内放油,中小火炸至虾壳变红
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

炸出来的样子
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

将准备好的八角,桂皮,辣椒,豆瓣酱,辣酱,和水一起煮开,放盐,味精调味
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

水开后放入龙虾,微煮几分钟
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

将煮好的龙虾连汤放入炖锅中继续煮,并放入大蒜粒
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

约二十分钟左右放入孜然,紫苏,苦菜,煮几分钟后可加入些龙虾粉,拌匀出锅
香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

嘻嘻成品是不是很诱人啊,当然,这是一道无辣不欢的菜!

香辣小龙虾的烹饪技巧

汤用来下面是一绝呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-11

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