糖醋肉段

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糖醋肉段的用料

蛋清 一个 里脊肉 300g
糖 4小勺 葱
姜 淀粉 1大勺
番茄酱 3小勺 蚝油 1小勺
醋 1小勺 盐 1小勺
油

糖醋肉段的做法

步骤1

里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段，

步骤2

肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清抓拌均匀。腌制15分钟。

步骤3

锅中放油，油六成热，将肉段下锅，中小火炸熟，捞出沥干油。

步骤4

葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

步骤5

锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡。
糖醋肉段的做法图解6

步骤6

将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可

糖醋肉段的烹饪技巧


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创建时间:2014-06-13

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