好吃的糖醋肉段

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女孩小蝎子
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超下饭的菜～

糖醋肉段的用料

猪里脊或鸡胸肉 350克 茄子 1个
洋葱 半个 青辣椒 2个
胡萝卜 半根 葱花 适量
蒜末 适量 腌肉料
酱油 10克 生姜泥 5克
料酒 10克 水 15克
炸肉淀粉糊 土豆淀粉 40克
水 70克左右 食用油 15克
调味酱汁 酱油 20克
香醋＋米醋 15+25克 糖 30克
料酒 10克 淀粉 10克
水 25克 盐 适量

糖醋肉段的做法

好吃的糖醋肉段的做法图解1

步骤1

茄子切和洋葱切滚刀块 胡萝卜切片 青辣椒去籽切块 备用
好吃的糖醋肉段的做法图解2

步骤2

我用鸡胸肉来做，把鸡胸肉切薄片，加入腌肉料抓匀，腌制至少20分钟～ 土豆淀粉，水，食用油混合均匀成酸奶状～备用
好吃的糖醋肉段的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油温7层热，把腌制好的鸡胸肉裹满混合好的淀粉糊，下锅炸，炸定型后再翻动，中小火炸至两面金黄，大概5分钟左右
好吃的糖醋肉段的做法图解4

步骤4

把胡萝卜，洋葱，茄子，青辣椒都过油炸一下，备用
好吃的糖醋肉段的做法图解5

步骤5

锅里加入调味酱汁的配料，中火加热至稍微粘稠
好吃的糖醋肉段的做法图解6

步骤6

加入葱花蒜末和炸好的肉和配菜，快速翻炒，使酱汁均匀裹满食材
好吃的糖醋肉段的做法图解7

步骤7

装盘～撒一些芝麻就可以开吃了～

糖醋肉段的烹饪技巧

1.糖醋比例可以根据个人喜好增减 2.炸肉首选土豆淀粉，口感酥脆 3.想要吃更酥脆的口感，就二次炸制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 日本

©本菜谱的做法由 女孩小蝎子 编写，未经授权不得转载
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