怒放的花朵面包

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花朵面包的用料

天然酵母 100g 中筋面粉 440g
鸡蛋 2个 牛奶 120g
白糖 75g 黄油或玉米油 30g
盐 1g 黄油或猪油 少许

花朵面包的做法

怒放的花朵面包的做法图解1

步骤1

去年风行一时的花朵面包， 一直想做， 因为圆形深烤盘太小， 怕花朵卷得不明显， 所以一直没试。 上周试了一次， 因为好吃， 这周再做。 天然酵母110克、粉440克、鸡蛋2个、奶120克、 糖75克、黄油30克（第二次做用玉米油也可以）， 感觉用玉米油的层次更分明， 手撕着感觉更好。除了盐和黄油以外的主料和成团。
怒放的花朵面包的做法图解2

步骤2

光滑能拿开一大片，放入盐，再加入黄油，至扩展状态。
怒放的花朵面包的做法图解3

步骤3

分成10个小团，五个可以做一个花朵。
怒放的花朵面包的做法图解4

步骤4

根据自己圆形烤盘的大小，擀成圆形面皮
怒放的花朵面包的做法图解5

步骤5

上面涂上一层黄油或猪油， 黄油当然更好
怒放的花朵面包的做法图解6

步骤6

再盖上一个圆形面皮，再次涂上油，把第五个面皮放到最上面为止，从中间切4刀
怒放的花朵面包的做法图解7

步骤7

每个中间再切1刀，前面都不切断
怒放的花朵面包的做法图解8

步骤8

从下面翻上来
怒放的花朵面包的做法图解9

步骤9

再从中间掏出一个卷來
怒放的花朵面包的做法图解10

步骤10

依次做好
怒放的花朵面包的做法图解11

步骤11

发酵好，刷上一层蛋液
怒放的花朵面包的做法图解12

步骤12

一百七十度，十八至二十分钟，这个是用黄油的
怒放的花朵面包的做法图解13

步骤13

玉米油
怒放的花朵面包的做法图解14

步骤14

侧面
怒放的花朵面包的做法图解15

步骤15

切开

花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 龙语的丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 香 西点 主食

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