宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸脯肉 250g 花生米 10g
盐 1勺 生抽 2勺
料酒 1勺 醋 1勺
鸡精 1勺 糖 1勺
花椒 10颗 辣椒干 3颗
大葱 30g

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡胸脯肉切成块状，放盐、鸡精、料酒及水淀粉腌制1小时，让其入味。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

花生米去皮，入油炸酥备用。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

在炸过花生米的油中放花椒炸出香味后捞出，再放入切丁的蒜头和辣椒干炒出香味后，到入腌制好的鸡丁翻炒。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡丁炒至变色后到入炸好的花生米、生抽、料酒、醋、糖、鸡精及水淀粉翻炒。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

最后淋上少量熟油翻炒即可装盘，洒上葱花，就可食用了。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 螃蟹的爱窝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 盖浇饭 12-23个月

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