甜点之。南瓜乳酪蛋挞

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酷爱甜品烘焙的我。 正在学习烘焙。 我会努力的， 我是正能量二姐。

乳酪蛋挞的用料

南瓜 100g 低筋面粉 110g、
蛋黄。全蛋 各一个 纯牛奶 50g
蛋挞模具。 奶酪 50g
玉米淀粉 10g 黄油 50g
白糖 30g 盐 1g

乳酪蛋挞的做法

甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解1

步骤1

材料
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解2

步骤2

低筋面粉100g过筛到密封盒里
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解3

步骤3

加入盐1g,糖15g拌匀

步骤4

中间挖一个坑加入蛋黄
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解5

步骤5

黄油隔水煮化
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解6

步骤6

将煮融的黄油倒进蛋黄里
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解7

步骤7

盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解8

步骤8

打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解9

步骤9

放进保鲜袋里
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解10

步骤10

弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解11

步骤11

南瓜去皮去籽切小块
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解12

步骤12

隔水蒸熟
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解13

步骤13

证书的南瓜， 取出， 弄成泥
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解14

步骤14

奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解15

步骤15

加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解16

步骤16

低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解17

步骤17

筛入到乳酪南瓜糊里拌匀
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解18

步骤18

加入纯牛奶一起拌匀
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解19

步骤19

面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里 。将面团用擀杖擀开 放在蛋挞模具里压出形状 保鲜膜 一起在上面不用撕下来
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解20

步骤20

撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解21

步骤21

取出塔皮
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解22

步骤22

塔皮放回到模具里
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解23

步骤23

用叉在四周扎孔
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解24

步骤24

170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解25

步骤25

27.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
甜点之。南瓜乳酪蛋挞的做法图解26

步骤26

放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分中

乳酪蛋挞的烹饪技巧

这个方子是十个塔的份量 、塔皮的厚薄及南瓜乳酪糊的份量大家控制好 建议南瓜买比较粉的好点 如果想制作南瓜乳酪糊比较省时时，大家可以将所有材料放进料理机里打成浆 每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况去调整温度及时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 温馨家常菜L 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 下午茶

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