白菜炒虾仁

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家常小菜，没什么故事～做好才想起传菜谱，没拍步骤图，请见谅！

白菜炒虾仁的用料

虾仁 100g 白菜 5～6片
花椒 适量 辣椒 适量
大蒜 4瓣 葱花 一抓
橄榄油 少许 老抽 少许
米酒 适量 盐 适量
香醋 少许 黄酒 适量

白菜炒虾仁的做法

步骤1

小锅烧开水，冷冻虾仁炒水煮至将熟。

步骤2

虾仁捞出，加黄酒腌制去腥。

步骤3

煮虾仁时切好白菜，茎叶分开。切好蒜瓣、葱花备用。

步骤4

大火，锅热后倒入少量橄榄油，油热后加入花椒、辣椒翻炒。炒出香味后加蒜瓣、葱花炝锅。

步骤5

至蒜瓣微微泛黄，加入白菜茎（白色的部分），炒至白菜茎变软出水，微微透明。加入虾仁继续翻炒。

步骤6

倒入老抽少许、米酒适量，待虾仁着色，加入剩下的白菜叶，翻炒。

步骤7

待白菜萎蔫变熟，出锅前滴入香醋少许，加适量盐，翻炒均匀即可。关火出锅。

白菜炒虾仁的烹饪技巧

做的是一人份，人多的话酌量加菜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 云猫月影 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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