香菇菜心

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真是佩服淮扬菜精致细腻的外形，一个香菇菜心，也这么文艺。 味道嘛，当然更不用说，加了蚝油的香菇，绝对有喷香的肉味，还有吃肉的口感。 加上爽口脆生生的菜心，做个大鱼大肉解腻菜，再合适不过啦！

香菇菜心的用料

香菇 小油菜心
糖 适量 蚝油 适量
盐 少许 味精 适量

香菇菜心的做法

香菇菜心的做法图解1

步骤1

菜心清洗干净。
香菇菜心的做法图解2

步骤2

水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
香菇菜心的做法图解3

步骤3

菜心捞出过凉。
香菇菜心的做法图解4

步骤4

挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
香菇菜心的做法图解5

步骤5

锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
香菇菜心的做法图解6

步骤6

加适量开水炖煮。
香菇菜心的做法图解7

步骤7

烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
香菇菜心的做法图解8

步骤8

取一长盘，如图小心将菜心摆盘。
香菇菜心的做法图解9

步骤9

关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可

香菇菜心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-18

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 清淡 平和质 气虚质 气郁质

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