黄金炸馒头片

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绿野仙踪olivia

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最爱吃不裹鸡蛋的，咬一口，香啊~又酥又脆~但比较吸油，现在看来是不算太健康的，后来就裹着蛋液炸~不过，蛋液太厚，酥脆的感觉少了，软绵绵的~再后来因为早餐的种类越来越多了，大家都顾不上吃这炸馒头片了

黄金炸馒头片的用料

馒头两个	鸡蛋 1颗
水适量	盐适量
黑胡椒适量	食用油适量

黄金炸馒头片的做法

步骤1

馒头两个、鸡蛋1颗。

步骤2

将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。

步骤3

将鸡蛋打入碗中。

步骤4

加入少许清水和盐。

步骤5

搅打成均匀的蛋液。

步骤6

将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。

步骤7

炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。

步骤8

小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。

步骤9

稍控油后即可食用

黄金炸馒头片的烹饪技巧

第一，蛋液还是要裹的，直接裹蛋液太厚重，鸡蛋里稍加清水打散，再蘸馒头，这样就能做到不怎么吸油还能保持口感了~第二，炸到金黄的馒头片先捞出控油，再关火，也能避免大量的油进入馒头内部~嗯~估计我还得再吃几回，才能过了这瘾，哈哈~大家周末早上在家可以试试哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-24

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分类：家常菜中国菜

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