蟹味菇炒牛肉

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深雪微笑
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蟹味菇炒牛肉的用料

牛肉 蟹味菇
青椒 老抽
生粉 料酒
蛋清 蚝油
盐

蟹味菇炒牛肉的做法

蟹味菇炒牛肉的做法图解1

步骤1

蟹味菇泡水
蟹味菇炒牛肉的做法图解2

步骤2

青椒洗净去蒂切丝
蟹味菇炒牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉泡水去血水，多换几次水，然后去筋膜，切片开始腌制：倒入料酒，老抽，撒上生粉、盐，最后倒入蛋清，开始用手抓匀，抓匀后腌制15分钟。
蟹味菇炒牛肉的做法图解4

步骤4

倒油热锅下蟹味菇，滚烫一下后盛出。
蟹味菇炒牛肉的做法图解5

步骤5

下牛肉，翻炒至变色
蟹味菇炒牛肉的做法图解6

步骤6

变色后再倒入蟹味菇翻炒
蟹味菇炒牛肉的做法图解7

步骤7

最后倒入青椒，翻炒八分熟倒入蚝油，如果腌制盐加得少这时还可以加盐，如果腌制够味就不需要加盐。
蟹味菇炒牛肉的做法图解8

步骤8

出锅，端盘

蟹味菇炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 深雪微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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