台式炒麵

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這是Evita的母親最愛的台式炒麵，現在我也能炒的很地道了，記錄下來分享給內地的朋友喔！

台式炒面的用料

黃油麵 一斤 紅蔥頭 4-5顆
蝦米 30g 香菇 十朵
三層肉片 半斤 洋蔥 半顆
芹菜 一株 香菜 兩株
高麗菜 1/4顆 醬油 兩大匙
鹽巴 1/2茶匙 雞粉 1/2茶匙
胡椒 1/4茶匙

台式炒面的做法

台式炒麵的做法图解1

步骤1

紅蔥切末炒香至金黃色
台式炒麵的做法图解2

步骤2

加入泡開切好絲的香菇與蝦米
台式炒麵的做法图解3

步骤3

加入洋蔥
台式炒麵的做法图解4

步骤4

加入三層肉片
台式炒麵的做法图解5

步骤5

加入高麗菜與所有的調味料與一碗水 ，蓋上蓋子悶至高麗菜軟化
台式炒麵的做法图解6

步骤6

加入黃油麵拌炒
台式炒麵的做法图解7

步骤7

最後加入芹菜與香菜就完成了

台式炒面的烹饪技巧

黃油麵帶濃濃的麵香需要在第六步驟時煮到麵澎脹吸進湯汁，最後的香菜與芹菜是畫龍點睛的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由 NO52。Evita 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 炒 香 主食

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