蜂蜜玛德琳

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上善若水汤

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蜂蜜玛德琳的用料

鸡蛋 2个	白砂糖 80g
蜂蜜 30g	低筋面粉 100g
黄油 120g	泡打粉 5g
柠檬屑适量

蜂蜜玛德琳的做法

步骤1

鸡蛋打散，不要打发

步骤2

加入白砂糖，搅拌均匀，加入蜂蜜，搅拌均匀，加入适量柠檬屑，不加直接下一步

步骤3

低粉和泡打粉一起过筛，刮刀搅拌均匀

步骤4

黄油隔水融化，趁热分两次倒入面糊

步骤5

分次加入融化的黄油，搅拌，每次都要搅拌均匀

步骤6

模具涂黄油，硅胶刷子真心不好用，除了好刷不掉毛无其他优点。。。

步骤7

撒粉，用细筛筛比较均匀

步骤8

烤箱预热200度，装入模具八分满就好了

步骤9

表面像小山一样鼓起来，基本就快了，一到两分钟之后出炉，脱模

步骤10

脱模，晾网上放凉，配一杯红茶，还是很不错的

蜂蜜玛德琳的烹饪技巧

原方子是没有柠檬屑的，但是个人感觉柠檬蜂蜜是绝配啊，不喜欢的可以不加的。关于模具，我用的金属模具，导热比较快，所以把模具放在烤盘里，烤箱中上层烤。用硅胶模具的可以直接放在烤网上，中层烤。180度12分钟左右，看状态。原方子说是趁热脱模，但是我是放了一会儿脱模的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

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分类：下午茶烤甜烘焙蛋糕

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