一颗胡萝卜蜂蜜玛德琳

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玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点，贝壳形状。今天翻出来以前买的胡萝卜蛋糕模具，因为做双色的所以选择做玛德琳。正好看到家里还有蜂蜜，蜂蜜玛德琳走一波，没想到竟然很好吃。

蜂蜜玛德琳的用料

鸡蛋 1个（52克）	细砂糖 30克
蜂蜜 15克	黄油 50克
低筋面粉 60克	泡打粉 2克

蜂蜜玛德琳的做法

步骤1

材料准备好，黄油隔水融化。

步骤2

鸡蛋、细砂糖、蜂蜜，倒入碗中。

步骤3

用打蛋器混合均匀。

步骤4

低筋粉过筛到蛋液中。

步骤5

继续搅拌均匀至无颗粒。

步骤6

温热融化好黄油倒入面糊中，混合均匀。

步骤7

搅拌成顺滑细腻的面糊。

步骤8

面糊一共大概208克，分出95克面糊，加入适量的绿色素。余下面糊加入橙色素。搅拌均匀后，分别装入裱花袋中。如果面糊稀，可以放冰箱冷藏一小时。

步骤9

模具中抹上黄油，面糊挤入。

步骤10

送进预热好的烤箱，170度烤10分钟。

步骤11

出炉后放在晾架晾凉~~

步骤12

成品图。

蜂蜜玛德琳的烹饪技巧

1.如果给小朋友做，可以不用色素。绿色可以用抹茶粉、菠菜粉等。桔色可以用黄金芝士粉、南瓜粉等。建议翻倍做，一份绿色一份桔色，粉一起过筛，免得后加粉不容易搅拌均匀有颗粒。 2.温度和时间根据自己烤箱脾气来选择，另外模具不同温度也会有差别哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

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分类：烘焙下午茶蛋糕甜烤

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