紫椰菜芋泥酥

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籁籁

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紫椰菜芋泥酥的用料

小芋头 8个左右	紫椰菜 2-3片
枸杞 1小撮	蒜泥适量
盐适量	白胡椒粉适量
鸡精适量

紫椰菜芋泥酥的做法

步骤1

将芋头清洗削皮后，对半切开，上蒸锅隔水蒸至酥软(约20分钟左右)，取出捣成泥状备用。枸杞泡温开水浸泡洗净备用。

步骤2

.紫椰菜浸泡洗净切丝，锅内注油，加入蒜泥爆香，放入椰菜丝急火清炒，出锅备用。

步骤3

将1中的芋泥取干净锅，不加油直接中小火锅内翻炒2-3分钟，加入适量盐、白胡椒粉，鸡精起锅。

步骤4

取1个大小适宜的碗，先将2铺底，再将3装入碗中，用底盘倒扣出，用1中的杞泡装饰即可。

紫椰菜芋泥酥的烹饪技巧

芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
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创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由籁籁编写，未经授权不得转载

分类：家常菜晚餐炒中国菜

籁籁

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