尖椒蒸鲅鱼干

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心清似水淡若云
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咸鲅鱼干是东北的一道传统特色渔家菜。可以根据自己的喜好任意选择品种。只需把这种原料盛在容器中，添加点油，入锅蒸透即可。我做的这个干鲅鱼因为不是特别咸，一般的市面上卖的这种会比那种咸的价位高不少，所以买干鲅鱼的时候一定要记住买“甜晒的干鲅鱼”，它口味比较淡，鲜味很足肉质厚实。在搭配一碗粥，吃了一次你就会记住它的了

尖椒蒸鲅鱼干的用料

咸鲅鱼 1条 大葱 适量
姜 适量 干花椒 适量
尖椒 适量 料酒 适量
花生油 适量

尖椒蒸鲅鱼干的做法

尖椒蒸鲅鱼干的做法图解1

步骤1

咸鲅鱼吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸
尖椒蒸鲅鱼干的做法图解2

步骤2

将咸鲅鱼清洗干净，切成块，放入盘中
尖椒蒸鲅鱼干的做法图解3

步骤3

尖椒切成圈，大葱切末，生姜切片
尖椒蒸鲅鱼干的做法图解4

步骤4

在盘子底部铺上姜片
尖椒蒸鲅鱼干的做法图解5

步骤5

撒上切好的葱花，淋上花生油和一勺料酒
尖椒蒸鲅鱼干的做法图解6

步骤6

在撒上干花椒粒
尖椒蒸鲅鱼干的做法图解7

步骤7

铺上尖椒圈
尖椒蒸鲅鱼干的做法图解8

步骤8

上锅蒸，蒸制20分钟左右，待咸鱼蒸透
尖椒蒸鲅鱼干的做法图解9

步骤9

蒸好的咸鱼把盘子里的水倒掉即可
尖椒蒸鲅鱼干的做法图解10

步骤10

味道很好！口感超棒！

尖椒蒸鲅鱼干的烹饪技巧

鱼是咸的，不要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 辣 香 荤菜

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