桑葚果酱吐司

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一款普通的吐司，卷上一点点果酱，立马改变了口感~

桑葚果酱吐司的用料

高粉 280g 低粉 70g
干酵母 4g 盐 3g
糖 30g 水 210g
黄油 35g 自制桑葚果酱 适量

桑葚果酱吐司的做法

桑葚果酱吐司的做法图解1

步骤1

将除了黄油、果酱的其他材料加入面包机内，开启和面程序20分钟。（注意，先少量加水，以免水过量，不同品牌的粉吸水量不同，话说这次失手了加多水了，然后真粘手，好在偶没有放弃哈）

步骤2

和面程序结束，此时检查面团情况，可以拉出较厚的膜，加入黄油，继续开启和面程序，揉至完全阶段。

步骤3

开启发酵程序，大约40-60分钟，（夏天可以不开，直接放面包机内发酵）发酵至2倍大。

步骤4

发酵完毕后，用擀面杖擀一擀排气，分割成3份，滚团，松弛15分钟。
桑葚果酱吐司的做法图解5

步骤5

擀成长片，表面抹上桑葚果酱，卷起，收口处捏紧。

步骤6

卷好的吐司胚依次排放入面包桶内，（可以将里面的刮刀先拿掉），开启发酵程序（40-60分钟），发酵至8分满。

步骤7

发酵结束，开启烘烤功能，30分钟，浅色，我看颜色不够深，又转深色，烘烤了10分钟。（看自己的面包机具体情况哦）

步骤8

烘烤结束，趁热在表面刷上黄油。（用好点的黄油哦，否则影响口感，因为以前刷过安佳的，不好吃）

桑葚果酱吐司的烹饪技巧

罗里吧嗦： 1、果酱可以换成其他的。 2、刚开始搅拌时，面粉不容易成团，可以用筷子辅助下。 3、水要慢慢加，加一部分后，搅拌一会，看情况再加。 4、发酵时间看天气哦，夏天会比冬天快点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-17

©本菜谱的做法由 yoyo原色 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 吐司 烘焙

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