松露巧克力蛋糕

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这款蛋糕烤完会有塌陷,绵绵软软的非常好吃

松露巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 3个 巧克力 100克
黄油 50克 低粉 20克
可可粉 20克 淡奶油 50克
糖 100克 白兰地 20ML

松露巧克力蛋糕的做法

步骤1

分蛋，蛋黄 20克糖打发致发白浓稠，巧克力和黄油融化后倒入打发的蛋黄中，再加入淡奶油，搅匀。 粉类过筛备用。

步骤2

蛋清分三次加入80克糖，打致硬性。
松露巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

取1/3蛋清拌入巧克力蛋黄糊，再取1/3粉用上下翻拌的方法拌入，重复以上步骤，将蛋清和粉分次加入。最后加入20ML白兰地拌匀
松露巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

模具底部和边缘都铺油纸，170度预热，烤40分钟。 必须铺油纸，否则无法取出哦

松露巧克力蛋糕的烹饪技巧

方子来自曾美子的黄金比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-02

©本菜谱的做法由 小聪明 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 甜 烘焙

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