牛排

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牛排的用料

牛排 1块 海盐 1/2小勺
现磨黑椒粉 适量 黄油 10g
迷迭香 1小根

牛排的做法

牛排的做法图解1

步骤1

一块好牛排，先让它回温，最好的方法是从冷冻转冷藏室自然解冻。用水可加热都会破坏质量。腌之前要用厨房用纸吸走多余水份。
牛排的做法图解2

步骤2

先用海盐两面抹匀，就是粗粒的盐。然后磨上黑椒粉。倒上适量橄榄油。腌十五分钟左右。这个不建议腌太久
牛排的做法图解3

步骤3

对牛排进行按摩~
牛排的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，一定要热。才放牛排下去，你会听到滋滋的声音。不用放油了，因为它已有足够的油，这种厚度两面各煎两分钟即可。放牛排下去，你见边上泛白的时候可以把黄油和迷迭香放面上，保护牛排的湿润度和增香。

牛排的烹饪技巧

1、黑椒建议用现磨的，香太多。2、迷迭香可以用百里草等其他香草代替。3、煎牛排的锅一定要温度够高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 Cpinko 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 外国菜 晚餐 二人世界 煎

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