香菇焖鸡

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平时喜欢吃鸡

香菇焖鸡的用料

芦花鸡 香菇 5只
猴头菇 胡萝卜 半个
青椒 1个 大葱段 少
料酒 1勺 老抽 少许
生抽 少许 生姜
盐 味精

香菇焖鸡的做法

步骤1

提前1小时泡好香菇，猴头菇（一定洗干净，不然有苦味，以水颜色清澈不发黄）； 买回刚宰好的芦花鸡，洗净，切成小块备用。

步骤2

准备半个胡萝卜和青椒，生姜切好。

步骤3

汤锅加入水（约1500ml左右）放入香菇和猴头菇，中小火煮成浓汤，大概半小时左右。

步骤4

切好的鸡肉可以用沸水焯一下，也可以不用，看自己习惯啦！然后热锅后倒入鸡肉翻炒，加入适量料酒，陆续加入生抽老抽炒均匀。

步骤5

全部加入刚煮好的香菇浓汤，烧开后放入生姜、胡萝卜，改小火加盖焖15—20分钟。

步骤6

然后加入葱段，青椒，盐再焖5分钟。
香菇焖鸡的做法图解7

步骤7

最后放适量味精，可以出锅了！里面有浓浓的汤汁，很香，可以拌饭。

香菇焖鸡的烹饪技巧

喜欢辣口味重的可以过程中添加辣椒和调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 tutunie111 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 香

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