乐乐自家菜--竹笋烧面筋

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在山里采了些竹笋，家里刚好有干面筋和干香菇，这道菜就这样诞生了。

乐乐自家菜--竹笋烧面筋的用料

竹笋 面筋
香菇 姜
盐 汤
酱油 味精

乐乐自家菜--竹笋烧面筋的做法

乐乐自家菜--竹笋烧面筋的做法图解1

步骤1

竹笋虽然不大，但很嫩。关键是寻找笋挖笋这个过程叫人好享受。
乐乐自家菜--竹笋烧面筋的做法图解2

步骤2

笋去皮，切滾刀块，由于笋含有丰富的草酸，用水焯一下，水里放些糖能更好的去除笋里的涩味。

步骤3

把面筋，香菇泡发，洗净。
乐乐自家菜--竹笋烧面筋的做法图解4

步骤4

锅内放油先把姜煸香，放香菇炒一下，放竹笋，面筋，酱油糖，焖一会儿，出锅前加点味精。
乐乐自家菜--竹笋烧面筋的做法图解5

步骤5

出锅了。

乐乐自家菜--竹笋烧面筋的烹饪技巧

其实这道菜跟四鲜烤夫的做法和口感差不多，只是没有花生米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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