中种北海道吐司-无黄油版

1.9万 浏览 193 收藏
收藏
沐浴春风暖
沐浴春风暖
＋ 关注

中种北海道吐司的用料

高筋面粉 300g 酵母 2.5g
淡黄油 100g 牛奶 105g
糖 10g 蛋清 25g
盐 5g 糖 50g
蛋清 25g 奶粉 25g
酵母 1g 淡奶油 12g

中种北海道吐司的做法

中种北海道吐司-无黄油版的做法图解1

步骤1

将主料里的材料混合在一起，简单揉匀即可，不用揉太久，盖上湿布，冷藏发酵18小时，至两倍大后，拿进室温回温两小时左右。
中种北海道吐司-无黄油版的做法图解2

步骤2

将面团揪成小块，放入配料中的全部材料。揉至完全状态。
中种北海道吐司-无黄油版的做法图解3

步骤3

揉完后可以拉出光滑的薄膜，这里需要说一下，这个面团揉起来是感觉湿性比较大的，一开始不要因为觉得黏哒哒地就放弃，其实只要揉到完全扩展状态，它就不太粘手了。
中种北海道吐司-无黄油版的做法图解4

步骤4

将面团分割成5等分滚圆静置20分钟
中种北海道吐司-无黄油版的做法图解5

步骤5

将小面团檊开卷成圆柱形的卷，摆在铺好油纸的吐司模具中
中种北海道吐司-无黄油版的做法图解6

步骤6

2次发酵至两倍大，烤箱预热180度，下层烤40分钟左右。

中种北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 沐浴春风暖 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 香 烘焙

中种北海道吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

中种北海道吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中种北海道吐司-无黄油版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 中种北海道吐司-无黄油版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活