话梅味的雪媚娘

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听朋友说，唐宫的雪媚娘有话梅味，正好朋友从台湾带了一袋话梅粉，放在淡奶油里，味道与众不同

话梅味的雪媚娘的用料

糯米粉 100g 粘米粉 30g
白糖 40g 牛奶 180g
黄油 10g 芒果 2只
淡奶油 150g 话梅粉 10g
熟粉 20g 糖粉 20g

话梅味的雪媚娘的做法

话梅味的雪媚娘的做法图解1

步骤1

把糯米粉，粘米粉，牛奶，糖粉放碗里，拌成糊状。静置十分钟以上。
话梅味的雪媚娘的做法图解2

步骤2

把静止后的面糊过筛。
话梅味的雪媚娘的做法图解3

步骤3

放锅中隔水蒸，直到面糊全熟。趁蒸面糊的功夫，炒熟粉。
话梅味的雪媚娘的做法图解4

步骤4

蒸熟的面糊里拌入黄油。晾凉。
话梅味的雪媚娘的做法图解5

步骤5

淡奶油分三次加入糖粉，用电动打蛋器打成出现明显纹路，分两次加话梅粉搅拌成如图，拉出尖角。
话梅味的雪媚娘的做法图解6

步骤6

芒果切成小块。
话梅味的雪媚娘的做法图解7

步骤7

蒸熟的面团在熟粉中滚一下，防粘。切成35克的小团，擀成面皮。
话梅味的雪媚娘的做法图解8

步骤8

取一小碗，放入擀好的面皮。
话梅味的雪媚娘的做法图解9

步骤9

面皮里加入淡奶油，芒果。
话梅味的雪媚娘的做法图解10

步骤10

像包包子一样收口
话梅味的雪媚娘的做法图解11

步骤11

收口朝下放在纸托里，就完成了

话梅味的雪媚娘的烹饪技巧

熟粉就是用20克糯米粉或粘米粉，放锅中炒熟，不停翻，防止焦了，影响外观。话梅粉的量不要一下子加，看自己喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 appleyoke 编写，未经授权不得转载

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