晶饼

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儿子说喜欢吃妈咪上次整的晶饼，所以昨晚特别给儿子做了一些卡通晶饼。因为上次做的口感稍微有点儿硬，所以我将方子修改了，减少了10克小麦淀粉，增加了10克糯米粉。结果，晶饼透明度降低了，看来方子是不能随意修改的哦

晶饼的用料

小麦淀粉 150克 糯米粉 70克
细砂糖 60克 清水 225克
食用油 1茶匙 豆沙馅 适量
小麦淀粉 适量

晶饼的做法

晶饼的做法图解1

步骤1

将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛，并用筷子搅拌均匀。
晶饼的做法图解2

步骤2

加入一茶匙的食用油，拌均匀。
晶饼的做法图解3

步骤3

然后加入煮沸了的清水。
晶饼的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成絮状。
晶饼的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团。
晶饼的做法图解6

步骤6

取一小撮，揉圆，压扁，放入豆沙馅。
晶饼的做法图解7

步骤7

向中间收紧。
晶饼的做法图解8

步骤8

在小麦淀粉里打滚一圈。
晶饼的做法图解9

步骤9

用小月饼模具印出饼坯。
晶饼的做法图解10

步骤10

另外用kitty模具印出饼坯。
晶饼的做法图解11

步骤11

用纸托装着。（其实用吸油纸装更好，这种纸托会掉色的）
晶饼的做法图解12

步骤12

锅里的水沸腾后，放入，蒸20分钟，焖10分钟即可。

晶饼的烹饪技巧

面团滚了生粉后再印，容易脱模，但是蒸之前最好把生粉刷去，不然蒸出来会有白色的生粉，影响卖相哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 幼儿（1-3岁） 下午茶 蒸

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