苦瓜酿肉

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苦瓜酿肉的用料

五花肉 200g 苦瓜 1个
鸡蛋 1个 红椒 2—3个
盐 2勺 淀粉 少许
白糖 1勺 醋 2勺

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

苦瓜切3厘米左右块，去掉里面的瓤和籽，过热水焯（里面可以适当放点盐和油，这样颜色比较好看，不会黄）。焯完之后立刻放入冷水备用。
苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

五花肉加入鸡蛋和少许淀粉、葱、姜、盐等调味。将肉塞进苦瓜，隔水蒸15—20分钟。
苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中加入少量水，白糖，醋，辣椒，盐煮沸，最后加水淀粉收汁。淋到蒸品上，这道菜充分体现了酸甜苦辣哦～～

苦瓜酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 Sunny果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 蒸 香

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