手擀面，手工面

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Jesse是正宗吃货
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第一次做手擀面很成功，这是第二次做，和大家分享！今天又做了。这次换成了鸭蛋。是看了舌尖2得到启发。做出来的面软软的很漂亮，也很好吃。稍微加了点水，因为面粉要和一起。

手擀面，手工面的用料

面粉 三饭碗 鸡蛋 三个

手擀面，手工面的做法

手擀面，手工面的做法图解1

步骤1

面加点盐，加蛋，和成面团。不用加水，如果面和不到一起手里粘点水再揉面团。面团尽量干些。完了醒面半小时到一小时。最近看了舌尖2我觉得放鸭蛋最棒
手擀面，手工面的做法图解2

步骤2

准备点淀粉，做的面很光滑。擀面期间也不会面粘一起。擀一面撒一次。如果砧板不够大可以把面切一半擀。
手擀面，手工面的做法图解3

步骤3

反复擀，往外四周一直擀，擀的薄薄的一片，一边擀一边撒淀粉。这样不容易粘。淀粉就是玉米粉。
手擀面，手工面的做法图解4

步骤4

擀好对折两次或三次。对折两次。然后切。因为之前撒过淀粉所以一点也不会粘在一起。
手擀面，手工面的做法图解5

步骤5

我喜欢切细点。
手擀面，手工面的做法图解6

步骤6

可以撒点面粉把面抖开。准备下锅。烧水。水开了下面，完了放青菜。面要煮4分钟左右。
手擀面，手工面的做法图解7

步骤7

煮碗肉丝面。配料肉丝，大白菜。姜丝。蒜叶。红椒。先放油，炒配料。炒一会放一勺老抽，一勺料酒。再加热水。面之前得煮一遍，因为做面的过程放过淀粉。你直接煮面的话汤会有太多淀粉不清澈。
手擀面，手工面的做法图解8

步骤8

成品，很美味可口吧

手擀面，手工面的烹饪技巧

加鸭蛋和面更好。以后就用鸭蛋了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 Jesse是正宗吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 香

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